Кухня

Во время больших религиозных праздников и знаменательных событий критские женщины обычно готовят тесто, пекут и украшают традиционную выпечку. На Рождество готовят христопсома или ставропсома ( «Христов хлеб»), на Пасху - авгокулурес ( «яичные лепешки») или лампрокулурес ( «пасхальные калачи»), на праздник Успения Богородицы 15 августа - фтазима ( «самозамишений хлеб»). Особый хлеб пекут на свадьбу, на крестины и другие выдающиеся события. Такой хлеб украшен рельефным декором из теста и поэтому считается особым образцом народного искусства. С молотой на жерновах пшеницы готовят хонтрос используемого для приготовления многих блюд и прежде-особого вида супа.

На критсьому столе всегда присутствуют местные маслины и сыр, салаты из полевых трав, заправленные оливковым маслом, и бобовые.
Традиционный критский напиток - цикудия

Типичными критский блюдами являются: хохльи (улитки), мясо офто (крупные куски баранины или козлятины, запеченные на углу, вареная козлятина), Стаки (из сливочного масла и муки), сфакиани Турта (баранина с творогом на листовом тесте, запеченная в духовке), калицунья (небольшие пирожки из сделанного вручную слоеного теста с начинкой мягкого белого сыра анфотирос, жареные на оливковом масле).

В сельской местности собирают улиток, которых готовят с розмарином и вином. Мелкий рогатый скот, кроме мяса, дает также ризноминитни молочные продукты - молоко, сыры, в том числе мизифру, гравьеру, фету и уникальное стаковутиро для традиционного критского плова котопуло. Кроме того, в сельской местности разводят кур и кроликов. Высокие вкусовые качества критской кухни пояснуються чрезмерным использованием оливкового масла. Местные ячменные сухари паксимадья с оливками часто составляют полное одноразовое питание Критянин. Известная блюдо критский Дакос - сочетание местных свежих продуктов - ячменного сухаря, оливкового масла и соли.

Зимой готовят колбасы и омафьес или циладья (студень) из свинины. К еде подают критское вино, местных сортов которого очень много. Кроме того, типичным Критским напитком является цикудия или раки - крепкий спиртной напиток из плодов отборочной шелковицы. Морская кухня представлена разнообразием рыб, морских ежей, кальмаров, каракатиц, омаров, креветок и моллюсков.

На десерт критяне едят традиционное домашнее сладкое, изготовленное из домашних продуктов - мизифропитакья, ксеротигана, лихнаракья и варенья.

На острове много таверн и ресторанов, в которых подают традиционные критские блюда, закуски, вино и цикудию.